刷卡機(jī)案例
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刷卡機(jī)案例
員工不好招,不好管理,人工成本太高……
做農(nóng)莊很累,操不完的心……
事實(shí)上,這類看似“無解”的行業(yè)難題,背后都是傳統(tǒng)思路下的黑胡同。要想真正解決這些痛點(diǎn),不在于某個(gè)靈光一現(xiàn)的點(diǎn)子,而是要思路轉(zhuǎn)變。
今天我們分享的這四個(gè)成功案例,莊主們不僅非常輕松,而且用工人數(shù)極少。希望對(duì)各位略有啟迪。
農(nóng)場拆分,單獨(dú)運(yùn)營,獨(dú)立核算
在澳大利亞,有一個(gè)名為斯特姆羅的農(nóng)莊,莊園占地約3100畝,主要種植碧根果、板栗、蘋果、葡萄等作物。
按照國內(nèi)的現(xiàn)狀,經(jīng)營這樣大規(guī)模一個(gè)莊園,莊主大多每天忙得暈頭轉(zhuǎn)向,還要小心翼翼,唯恐哪里出現(xiàn)漏洞。
但每年收益頗豐的斯特姆羅農(nóng)莊主人JoanneGuth女士,卻像一個(gè)“甩手掌柜”。這位四個(gè)孩子的母親,每天主要工作就是帶著孩子們?cè)谵r(nóng)場內(nèi)玩樂。
而農(nóng)莊的日常運(yùn)營,則全部由她雇來的6位職業(yè)經(jīng)理人來打理。這六位中,有三個(gè)是博士,三個(gè)是碩士,他們每個(gè)人單獨(dú)負(fù)責(zé)一個(gè)項(xiàng)目。有的負(fù)責(zé)碧根果園,有的專門負(fù)責(zé)蘋果園,有的專門負(fù)責(zé)馬術(shù)俱樂部。
當(dāng)然,這六位職業(yè)經(jīng)理人也都具備非常高的專業(yè)能力,比如負(fù)責(zé)牧羊的職業(yè)經(jīng)理人,就用2只訓(xùn)練有素牧羊犬來管理農(nóng)場的150只羊。
如何管理和激勵(lì)這些職業(yè)經(jīng)理人?農(nóng)場主的辦法是:他們每個(gè)人負(fù)責(zé)的部分單獨(dú)運(yùn)營、單獨(dú)核算,農(nóng)場與他們6個(gè)人簽訂合同,除了給予相當(dāng)不菲的年薪,另外還有10%左右的股份,將每個(gè)人的薪酬與各個(gè)小農(nóng)場的利潤緊密綁定一起。
如此一來,如何管理園區(qū)、如何聘請(qǐng)工人,如何制定KPI,農(nóng)場主一概不管,這些職業(yè)經(jīng)理人都會(huì)把項(xiàng)目當(dāng)成自己的事業(yè),用心去做。
讓游客和志愿者干農(nóng)場的絕大部分工作
在美國洛杉磯附近,有一家“艾米的農(nóng)場”,這里占地60多畝,經(jīng)營了30多年,每年收益過百萬,但員工只有64歲的南迪和30多歲的女兒兩個(gè)人。
靠兩個(gè)人,聽起來有些天方夜譚。當(dāng)然,事實(shí)上這個(gè)農(nóng)場有很多人干活兒,但全部都是志愿者和游客。
“艾米的農(nóng)場”采用完全開放的經(jīng)營思路:周一到周六,農(nóng)場大門敞開,任何游客都可以來參觀溜達(dá),也可以勞動(dòng),地里的農(nóng)活兒愿意干隨便干。
更有意思的是,這里參觀體驗(yàn)不要錢,看看牛喂喂羊不要錢,采摘也不要錢,農(nóng)場甚至還為摘菜的游客免費(fèi)提供塑料袋。
在農(nóng)場的小商店門前有一塊小黑板,上面寫著當(dāng)天游客來了可以幫忙干哪些活兒。還友好地提醒,干活兒別忘帶手套,臨走別忘帶些蔬菜回去……
如今,來這里參觀和勞動(dòng)的志愿者多的時(shí)候超過100人,有些人甚至驅(qū)車數(shù)十公里從洛杉磯來這里,就為下地干活兒。
當(dāng)然,這里也有一些商品出售,比如小菜店里的水果、蔬菜、蛋類、肉類,還有農(nóng)場自己加工的奶酪、果醬等產(chǎn)品,都標(biāo)著價(jià)格。但是這里沒有服務(wù)員。產(chǎn)品旁邊就放一個(gè)盒子,游客挑好東西就把錢放到盒子里,需要找零錢就自己找,還可以用刷卡機(jī)自己刷卡。
如此的方式會(huì)不會(huì)“丟東西”?事實(shí)上,據(jù)農(nóng)莊主介紹,從這種模式施行的第一天,就從來沒有發(fā)生過任何問題。
當(dāng)然,農(nóng)場也有自己的收費(fèi)項(xiàng)目。那就是親子教育。每周末的時(shí)候,農(nóng)場會(huì)和學(xué)校進(jìn)行對(duì)接,組織學(xué)生前來進(jìn)行課外實(shí)踐活動(dòng),孩子們?cè)谶@里學(xué)會(huì)認(rèn)識(shí)蔬菜、擠奶、撿蛋,了解食物從哪里來。
和我們國內(nèi)不一樣的是,這里的親子教育課程收費(fèi)不是單次的,而是貫穿幾個(gè)月的系列課程,每周一個(gè)小的學(xué)習(xí)目的主題。
就這樣,這里除了賣菜、畜產(chǎn)品等方面的收入,還有每天100人左右的參觀、采摘的收入。大約每年可凈入25萬美元。而員工,僅僅只有農(nóng)場主兩個(gè)人。
700畝地,兩個(gè)人,讓小豬小狗來干活兒
如果說“艾米的農(nóng)場”是靠運(yùn)營來解決員工的問題,那么這個(gè)案例的莊主則是依靠“生態(tài)技術(shù)”手段。
在奧地利一個(gè)貧瘠的山區(qū)里,有一個(gè)名為科梅霍夫的農(nóng)場。這個(gè)農(nóng)場占地700畝,員工只有莊主夫妻二人,并且他們從來不打農(nóng)藥、不用化肥,然而產(chǎn)出卻是周圍農(nóng)戶的數(shù)倍。
莊主賽普·霍爾澤的秘密是:多物種共生維持生態(tài)系統(tǒng)。在賽普看來,不同的物種在一起有一個(gè)生態(tài)平衡和生態(tài)循環(huán),這個(gè)系統(tǒng)種每個(gè)物種扮演著多重角色,他們相互依存,互為補(bǔ)充。
在這個(gè)農(nóng)場里,田鼠不是害蟲,卻是農(nóng)場最勤快的員工,它們會(huì)在地里鉆來鉆去,幫忙松土,也會(huì)把植物根系打亂幫助植物繁殖。為解決田鼠吃麥子的問題,賽普會(huì)在田間撒播田鼠愛吃的蔬菜。
常年覓食的小豬也是翻土的好手。而且它們還會(huì)聰明的翻完一個(gè)果園繼續(xù)去翻下一個(gè)。如果想在灌木里種果樹,只需要在栽樹的地方撒幾個(gè)玉米,小豬就會(huì)去主動(dòng)拱開灌木叢,在地上拱個(gè)坑。此外,小豬還能幫助保護(hù)農(nóng)場的雞不被黃鼠狼吃掉。
在賽普的計(jì)劃里,農(nóng)場的一切都是最好的幫手。山上、水塘里、樹根旁的石頭,都被賽普充分發(fā)揮最大價(jià)值。他利用石頭可以有效的吸收和儲(chǔ)存太陽能的特點(diǎn),將石頭放置于熱帶水果旁邊,這樣,奇異果、櫻桃、葡萄、檸檬也能在這個(gè)“西伯利亞”地區(qū)種植了。
他還建了許多水塘。水塘的修建解決了當(dāng)?shù)厮Y源不好的局面,還幫忙儲(chǔ)存和管理水資源,還可以提供了豐富的魚類。因?yàn)槌靥晾锏拇笫^,這里的水溫適宜魚類生長,而且從來不用喂養(yǎng)。農(nóng)場的電力也是靠水力發(fā)電,不需要外部電源。
如今,這個(gè)海拔1500米的高寒貧瘠山區(qū),變得生機(jī)勃勃,甚至還能產(chǎn)出熱帶水果。這里也被稱為歐洲奇跡。
公司化管理:單個(gè)項(xiàng)目設(shè)置獨(dú)立子公司
和斯特姆羅農(nóng)莊類似,國內(nèi)也有一個(gè)依靠平臺(tái)化運(yùn)營的農(nóng)莊案例——鄭州的佳源有機(jī)農(nóng)場。
這個(gè)農(nóng)場核心區(qū)占地三百多畝,在外地還有眾多的合作基地,主要經(jīng)營有機(jī)蔬菜的種植銷售。
根據(jù)農(nóng)莊運(yùn)營需要,80后的王莊主把莊園業(yè)務(wù)分為三個(gè)獨(dú)立公司:一個(gè)是商貿(mào)公司,主要負(fù)責(zé)有機(jī)產(chǎn)品的線上線下銷售;一個(gè)是物流公司,負(fù)責(zé)產(chǎn)品的物流配送;一個(gè)是餐飲公司,主要負(fù)責(zé)園區(qū)內(nèi)的餐廳經(jīng)營。
這三個(gè)公司單獨(dú)設(shè)立負(fù)責(zé)人,獨(dú)立經(jīng)營,獨(dú)立核算。在王莊主看來,如果這三個(gè)公司都盈利了,那么公司一定是盈利的。
如今,三個(gè)子公司運(yùn)轉(zhuǎn)順暢,這個(gè)成立短短幾年的農(nóng)莊,年收入突破兩千萬。王莊主可以一邊喝著茶,一邊布局公司的戰(zhàn)略發(fā)展,順便約著大客戶聊聊有機(jī)生活。
作者:徐達(dá)
來源:參見莊主
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